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​業界手冊

本會希望食肆經營者與管理公司理解，即棄用品是一次性用品，被廚餘醬汁污染後，難以清洗回收，下場大多直接送往堆填區，加劇本港垃圾問題。

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本會希望以5R為題，以各種方式減廢：

 

  • Resist 拒絕使用即棄用品

  • Reduce 減少主動派發即棄用品

  • Reuse 重用可清洗餐具

  • Replace 以可降解餐具代替即棄塑膠用品

  • Recycle 在場地提供妥善回收設施，鼓勵食客及業界分類回收

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詳情可以瀏覽：

業界手冊：

另外，業界手冊已列出部分洗碗公司名單予店東查閱，並將即棄餐具與洗碗公司服務收費作簡單估算，比較兩者優缺點，供食肆參考。

​如餐廳仍選用即棄用品，建議選用可食用或可分解即棄餐具。

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​手冊內另附有洗碗公司名單，供食肆營業者與管理公司參考。

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